免疫力

蘋果日報記者／白琳

母乳是媽媽送給孩子的最佳見面禮。有外國研究指出，若初生嬰兒攝取接近母乳的脂肪酸水平，患上呼吸道疾病的風險將減半。本港兒科醫生強調，呼吸道感染是初生嬰兒的常見疾病，為孩子度身訂做的母乳，有助增強免疫力，對抗病魔。

市面的奶粉常常標榜含DHA 及ARA，分別屬奧米加脂肪酸3及奧米加脂肪酸6。西班牙去年為1,342 名足月的初生嬰兒進行為期一年的奶粉測試，研究把嬰兒分成兩組，高劑量組進食每100 卡路里含17毫克DHA 及34 毫克ARA 的奶粉，低劑量組則把DHA 及ARA 的份量減約50%至80%，再由兒科醫生每月為嬰兒記錄生長速度及發病紀錄。

結果顯示，嬰兒一個月大時，高劑量組上呼吸道感染病發率為6.6%，低劑量組則為12.1%；前者的支氣管炎或小支氣管炎的病發率，也是後者的一半。

母乳餵哺的孩子與以奶樽餵哺牛奶的相比，前者在長大後的社會地位會較後者為高。美國密歇根大學於1937 至39 年開始，追蹤研究近5,000 名年齡介乎24日大和19.6 歲的人士，從而得出上述結果。研究對象中，41% 母乳餵哺長大的人士，他們的社會地位均較高。英國研究也指母乳餵哺長大者，其高度、智商，以至免疫系統等都較以奶樽餵哺牛奶的為高及好。

來自蘋果日報 此乃參考作用

美國醫學網站wedmd.com 昨日報道，嬰兒出生首6 個月內，除了母乳，甚麼食物也不應進食。美國敏感、哮喘及免疫學學院指出，此舉有助嬰兒的免疫系統發展，有效減低嬰兒日後出現敏感反應。嬰兒直至1 歲以後才可以喝牛奶及吃奶類食品，兩歲後才可吃蛋；果仁、魚及其他海鮮則應在3 歲後才吃；至於麥及粟米片類食品，則沒有特定限制。

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文：米施洛營養護康中心營養師張佩斯

近期國內發現有無良商人售賣劣質奶粉，不少嬰兒經長期飲用後引致營養不良；事件令國內家長更關注嬰兒的營養飲食。無可置疑，母乳是最佳的嬰兒食品，它不單比配方奶粉容易被人體吸收，而且其營養成份亦因應嬰兒的成長階段而有所調節。再者，母乳含有不能被仿造的抗體，幫助嬰兒提高免疫力。

許多研究已證實進食母乳比吃配方奶粉的嬰兒較少患上糖尿病、食物敏感、腸炎、傷風感冒等等。此外，媽媽餵哺母乳有助天然避孕、子宮回復正常、減低空肚時的血糖值、胰島素及血脂等。如果媽媽延長餵哺母乳的時間，更有助預防更年期前之乳癌及卵巢癌。

文／營養學碩士 葉嘉樺

母乳是週歲內嬰孩最需要的食物，這是無容置疑的。近年歐美和日本醫學界多番報導母乳和牛乳的重大分別及大力鼓吹母親多餵母乳。上月香港大學醫學院更發現母乳餵哺的嬰兒較少出現哮喘和鼻敏感的病徵，以致很多市民都想了解為何母乳與牛乳有這麼大的分別，現就讓我們一起看看它們分別的地方吧！

從成份來看母乳中脂肪(4.5%)及乳糖(6.8%)都較牛乳高，牛乳則含3.7% 和4.9%，而蛋白質及礦物質含量則較牛乳為低，母乳蛋白質為1.1% 牛乳為3.5%；礦物質方面母乳含0.2% 而牛乳含0.7%，其中牛乳的鈣和鈉是母乳含量的4 倍！高量的鈣和鈉除加快嬰孩體骼成長外，也會抑制和減緩其他礦物質的吸收，大量消耗血液內的維他命C，其實嬰孩週歲以前應集中發展腦部而不是像其他動物先發展體骼，好等它們能盡快成長及獨自出外覓食，其中發展人類腦細胞便需要大量奧米加-3 不飽和脂肪酸(如DHA)和蛋白質。

但是牛乳含不飽和脂肪酸只是人類母乳的70%，此外幫助發展嬰孩免疫系統的乳清蛋白更只是母乳的三份之一，母乳內有一非常重要的脂肪酸 - DHA，它是發展大腦神經細胞的重要元素及組成神經細胞間的突觸的主要成份。