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解碼「嬰兒配方」

By admin - Posted on 03 十一月 2003

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母乳是嬰兒的最佳「食糧」。
母乳內的氨基酸,現今沒有任何一種嬰兒配方可比擬。
奶類各種氨基酸的比率和分量可能對嬰兒腦部的發展和運作有直接影響。各種氨基酸爭取進入血腦屏障,是用同一的運輸系統,因此對腦部有益的氨基酸比率和分量夠豐富就有更佳的機會進入嬰兒腦部,幫助嬰兒智力的發展。

嬰兒配方中的TRYPTOPHAN(色氨基酸)不及母乳多,卻含過多的PHENYLALANINE(苯丙氨酸)、TYROSINE(酪氨酸),和含過量的THREONINE(滋利氨基酸)。

母乳亦含有豐富的GLYCOLIPID(糖脂)和GLYCOPROTEIN(糖蛋白),內有「唾液酸」(SIALIC ACID(SA))。

「糖蛋白」和「糖脂」很重要,因為細胞膜(CELL MEMBRANE)是由「糖蛋白」和「糖脂」合成的。

「糖蛋白」和「糖脂」除了含碳水化合物外,還含有N-ACETYLNEURAMINIC ACID(NANA)——一種唾液酸(SIALIC ACID SA)。

營養師看母乳

By admin - Posted on 19 四月 1999

文/註冊營養師李學成

「牛奶是給牛喝的,人奶才是嬰兒的當然選擇!」這句話對嗎?無論各奶粉公司用盡方法,包括降低蛋白質、改變脂肪成份,抽提各種礦物質名加入重要成份等等,想改良至接近人奶,但仍有一段距離。

從營養角度看,有以下四點顯示母乳是最佳的投資,而牛奶是不能提供的。

不能取替的抗體(IgA)
人體有三種重要的抗體,包括IgA,IgG 及IgM,IgG 可經胎盤由母體直接提供給嬰兒;IgM 雖不能經胎盤轉到嬰兒體內,但初生嬰兒本身亦能自己製造;唯獨IgA 既不能經胎盤獲得,也不能自己做,唯有靠母乳才可得到。IgA 能防止腸壁感染及阻止引起敏感的分子經腸胃進入體內,對預防嬰兒肚瀉十分重要。

活的白血球
哺乳初期的初乳,含活性的白血球,在進入嬰兒腸臟後,可分泌抗體來對付細菌,保護嬰兒減低患病的機會。

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