營養師看母乳

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文／註冊營養師李學成

「牛奶是給牛喝的，人奶才是嬰兒的當然選擇！」這句話對嗎？無論各奶粉公司用盡方法，包括降低蛋白質、改變脂肪成份，抽提各種礦物質名加入重要成份等等，想改良至接近人奶，但仍有一段距離。

從營養角度看，有以下四點顯示母乳是最佳的投資，而牛奶是不能提供的。

不能取替的抗體(IgA)
人體有三種重要的抗體，包括IgA，IgG 及IgM，IgG 可經胎盤由母體直接提供給嬰兒；IgM 雖不能經胎盤轉到嬰兒體內，但初生嬰兒本身亦能自己製造；唯獨IgA 既不能經胎盤獲得，也不能自己做，唯有靠母乳才可得到。IgA 能防止腸壁感染及阻止引起敏感的分子經腸胃進入體內，對預防嬰兒肚瀉十分重要。

活的白血球
哺乳初期的初乳，含活性的白血球，在進入嬰兒腸臟後，可分泌抗體來對付細菌，保護嬰兒減低患病的機會。

幫助吸收鐵質的蛋白(Lactoferrin)
一般來說，奶的營養價值很高，但鐵質的份量很低，因此有奶粉商特別聲明有加鐵的配方，但份量多不一定會被吸收。相反人奶含有幫助吸收鐵質的蛋白，就算鐵質含量較低，也可吸收大部份供嬰兒成長之用，不愁貧血。

保護抗體的蛋白(Anti-trypsin)
抗體本身是屬蛋白質，當經過胃部時，會被消化，所有活性都會失去。幸好，母乳內含有保護這些抗體的蛋白，可保持抗體的活性，直到腸臟發揮保護功能。

縱觀以上四點，母乳應該是媽媽的首要選擇，有研究顯示餵母乳的嬰兒，他們的平均重量較配方奶粉的為低，但從健康角度來比較，吃母乳的嬰兒會較健康，患上敏感的機會也較低，為嬰兒長遠的健康著想，媽媽應選擇最好的給自己的BB。