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母乳餵哺與飲食


By admin - Posted on 07 十二月 2009

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文/香港現代中醫進修學院 蘇元元教授

原文刊登於2001 年11 月季刊

中華民族自古提出:「生民之道,莫不以養小為大」。在中醫學的古老文化遺產中,一向關心和重視兒童的健康、生存、保護和成長。今天承伊利沙伯醫院婦產科母乳餵哺推廣委員會之邀,和各位專家、專業人士共同探討母乳餵哺的有關問題。

(一) 母乳餵養的好處:
兒童健康是提高人口素質的基礎,是人類發展的先決條件。為了保證兒童正常的生長發育、健康地成長,中醫的育兒及保健工作是具有一定的特性的。初生嬰兒脫離母體後,正處於生長發育的旺盛時期,年齡愈小,生長發育愈快,對水谷精微的需求愈高。而因嬰兒「脾常不足」,如調節不當,易為飲食所傷,而母乳汁是嬰兒食物中最容易消化和吸收,母乳中的脂肪小滴較牛奶脂肪細小,所含的碳水化合物主要是乳糖,且含量比牛奶多,易被發育未全的消化系統所吸收。中醫古籍《女學篇》認為「蓋天之生人,食料亦隨之而生,故嬰兒哺育,總以母身乳為佳,每見兒女自乳者,身體較為強壯。」《萬氏家藏育嬰家秘》亦提出「兒在母腹之時,賴血以養,既生之皈,飲食之乳,亦血之所化也。雖有谷肉,不可與之,以亂其腸胃中和之氣。」說明母乳是嬰兒最理想的食品。早在五千多年前中醫古藉已經肯定並有記載。母乳所含之營養物質,最適合嬰兒生理需要,最易為嬰兒消化吸收。出生四個月之內的嬰兒,單用母乳餵養足夠維持其對蛋白質的需要。母乳中含有多種免疫球蛋白,特別是分娩七天內的初乳,含有多種抗體,具有抑菌和殺菌作用。據現代醫學統計,從出生至六個月,單純用母乳餵養的嬰兒,患病率比用母乳代用品餵養者低75%。母乳中的蛋白質與嬰兒所需的相吻合,因此極少引起蛋白過敏,如濕疹、嘔吐、腹瀉等消化不良狀態。母乳的濃度適合、溫度適中、新鮮安全、合衛生要求。

另方面,母親哺乳與嬰兒溫馨接觸,能加深母子感情,強化神經反射,有利嬰兒心理健康發展,嬰兒第一信號系統已感受到母親的溫暖和關懷,且調查還顯示,母乳餵養的嬰兒腦部及智力發育、智商及活動能力比用代乳品餵養的高。現今,母乳餵養已被世界衛生組織及聯合國兒童基金會列為挽救兒童生存的技術之一,並加以大力推廣。並提倡生母有故不能哺乳時,在有條件容許的情況下顧用乳母。

(二) 母乳餵哺面面觀
母乳餵哺對嬰兒及母親都有莫大的好處。古人指出嬰孩生後即可吮奶,如《活幼口議、病證疑難》中指出「已誕之後,繼時吻之以乳。乳者,化其氣血,敷養肌膚,百脈柔和,三焦頤順,身肢漸舒,骨力漸壯。......凡人生子,不僅會丟失初乳,而且會因泌乳反射未建立而造成回乳。乳頭屬足厥陰肝經,吸吮過程能幫助子宮復舊,乳房屬足陽明胃經,胃為水谷之海,氣血生化之源。好些人認為哺乳會影響母體體形,其實不然,反可使乳房收緊,而保持體形健美。孕婦分娩往往情緒緊張,氣血受損,亦或患上產後抑鬱症,怒氣傷肝,皆可導致氣血不足,或氣滯肝旺,脾胃受伐,而引起乳汁不行及做成各種產後疾病。以母乳餵哺能調劑乳母精神,加強新陳代謝,促進氣血運行,這是對母親的影響。可見,母乳餵哺之成敗與肝、胃之經氣是否暢達密切相關。嬰兒生後立即吮乳,能激發肝,胃之經氣,經脈調暢則母乳分泌旺盛。因此母乳餵哺對嬰兒及母親都有好處。

三 能使乳汁分泌增多的藥膳
一、常用通乳的中藥:王不留行、白通草、木通、土瓜根、漏蘆
二、常用通乳食品:黃豆及豆製品、花生、木瓜、魚類。產後無乳,因母親產後氣血虛弱,經絡不調所致也。
三、常用通乳食譜:凡能增加精津、血的食物均有助泌乳。

1. 王不留行豬腳湯
用料:王不留行一兩,白通草三錢、豬蹄腳一雙(大者半隻)

2. 豆腐煲鯽魚湯
用料:本地白鯽一條、豆腐兩方塊、生姜三片、蔥白二條

3. 豆腐豬蹄湯
用料:豬腳一隻、豆腐兩方塊、絲瓜半斤、香菇(干) 一兩、生姜、精鹽調味,先煲豬蹄、香菇、後放豆腐、絲瓜,此湯養血潤膚,通絡下乳。

4. 黃花豆腐湯
用料:黃花菜一兩(金針)、豆腐兩方塊、瘦肉三兩、米酒少許、生姜片、蔥花少許

5. 木瓜魚尾湯
用料:木瓜一個、鯇魚尾(約半斤)、生姜三片、蔥花少許

6. 木瓜豬蹄湯
用料:木瓜一個(約一斤)、豬腳一雙(約一斤)、黃豆二兩、陳皮三分之一個

7. 花生豬蹄湯
用料:花生二兩、豬腳一隻、王不留行(干) 一兩、蜜棗三個

8. 紙通木瓜魚尾湯
用料:鯇魚尾一條、木瓜一個、白通草三錢、紅棗一兩

9. 花生紅棗湯(適合素食者用)
用料:王不留行一兩、紙通四錢、花生三兩、紅棗一兩或王不留行一兩、白通草三錢、黃豆三兩、大棗六個

10. 黃豆豬骨湯
用料:豬骨一個、黃豆三兩、紅棗一兩、冬菇一兩

凡能養血生津的食物都有助生乳的作用,凡活血通絡都能通乳,兩者配合則能補血生乳。

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